Queso Tenate

Descripción

Queso artesanal fresco de pasta semidura lisa, elaborado con leche pasteurizada de vaca por productores del Estado de Hidalgo.

El “queso tenate” adopta la forma cilíndrica de la canasta que es su molde (conocida como tenate) la cual es elaborada con hojas de palma o tule.

Durante el proceso de maduración se le impregna un aroma medio intenso y complejo, un sabor único de rancho pero equilibrado entre salado y ácido, por lo cual se utiliza en platillos que requieren espolvorear o adornar unas ricas tostadas, chilaquiles, frijoles, tacos placeros, entre otros.